Un dessert classique sans cuisson, aux biscuits sablés, crème de cacao et une fine couche de ganache au chocolat — simple, raffiné et absolument délicieux !
Ingrédients nécessaires :
🏷️ Pour la préparation aux biscuits :
- 🍪 300 g de biscuits nature (type Petit Beurre), grossièrement émiettés
- 🥛 250 ml de lait
- 🍫 25 g de cacao en poudre
- 🧈 75 g de beurre
- 🍬 100 g de sucre
🏷️ Pour la ganache :
- 🥛 200 ml de crème liquide entière (pour chantilly)
- 🍫 120 g de chocolat noir, finement haché
Mode de préparation :
🏷️ Préparation de la base aux biscuits :
- Mets le lait, le sucre et le cacao dans une casserole et fais chauffer à feu doux jusqu’à obtenir un mélange homogène.
- Ajoute le beurre et mélange jusqu’à complète fonte, puis laisse tiédir légèrement la sauce.
- Émiette les biscuits dans un grand saladier et verse la sauce au cacao par-dessus.
- Mélange délicatement jusqu’à ce que les biscuits soient bien enrobés.
- Dispose une couche de biscuits dans un moule à cake ou un plat tapissé de film alimentaire.
- Ajoute le reste de la préparation, égalise la surface, puis recouvre avec une autre couche de biscuits.
🏷️ Préparation de la ganache :
- Fais chauffer la crème liquide jusqu’aux premiers frémissements, puis retire du feu.
- Ajoute le chocolat haché et mélange jusqu’à obtenir une ganache lisse.
- Laisse la ganache revenir à température ambiante avant utilisation.
- Verse la ganache sur le gâteau mosaïque et lisse la surface.
🏷️ Finition :
- Couvre le moule et place au réfrigérateur pendant 3 à 4 heures, jusqu’à complète prise.
- Découpe en tranches et sers bien frais.
Bonne dégustation ! 🍫🍪🍰
