Ein klassisches Dessert ohne Backen, mit zarten Keksen, Kakaocreme und einer feinen Schicht Schokoladen-Ganache – einfach, raffiniert und absolut köstlich!
Zutaten:
🏷️ Für die Keksmasse:
- 🍪 300 g einfache Kekse (Petit Beurre oder Butterkekse, grob zerbröselt)
- 🥛 250 ml Milch
- 🍫 25 g Kakaopulver
- 🧈 75 g Butter
- 🍬 100 g Zucker
🏷️ Für die Ganache:
- 🥛 200 ml Schlagsahne
- 🍫 120 g Zartbitterschokolade (fein gehackt)
Zubereitung:
🏷️ Keksmasse vorbereiten:
- Milch, Zucker und Kakaopulver in einen Topf geben und bei niedriger Hitze unter Rühren erhitzen, bis eine homogene Masse entsteht.
- Die Butter hinzufügen und rühren, bis sie vollständig geschmolzen ist, dann die Sauce leicht abkühlen lassen.
- Die Kekse in eine große Schüssel geben und die vorbereitete Kakaocreme darüber gießen.
- Vorsichtig vermengen, bis alle Keksstücke gleichmäßig mit der Creme überzogen sind.
- Eine Schicht der Keksmasse in eine mit Frischhaltefolie ausgelegte Kastenform oder Form geben.
- Die restliche Masse einfüllen, glatt streichen und mit einer weiteren Schicht Kekse bedecken.
🏷️ Ganache zubereiten:
- Die Sahne erhitzen, bis sie kurz vor dem Kochen steht, dann vom Herd nehmen.
- Die gehackte Schokolade hinzufügen und rühren, bis sie vollständig geschmolzen ist.
- Die Ganache vor der Verwendung auf Raumtemperatur abkühlen lassen.
- Die Ganache über den Mosaikkuchen gießen und die Oberfläche gleichmäßig verteilen.
🏷️ Fertigstellung:
- Die Form abdecken und den Kuchen 3–4 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.
- In Scheiben schneiden und gut gekühlt servieren.
Guten Appetit! 🍫🍪🍰
