Spektakuläre und fluffige Pfannkuchen mit kontrastreichen Vanille- und Kakaostreifen – ein spielerisches Dessert, einfach zuzubereiten und beliebt bei der ganzen Familie!
Zutaten:
🏷️ Für den Grundteig:
- 🥛 400 ml Milch
- 🌾 160 g Weizenmehl
- 🥚 2 Eier
- 🍬 18 g Zucker
- 🧂 eine Prise Salz
- 🛢️ 10 ml Öl
🏷️ Für den Kakaoteig:
- 🍫 1 Esslöffel Kakaopulver
- 🥛 1 Esslöffel Milch
- 🍬 1 Teelöffel Puderzucker
Zubereitung:
🏷️ Teig vorbereiten:
- Alle Zutaten für den Grundteig in eine Schüssel geben und mit dem Stabmixer zu einem glatten, klümpchenfreien Teig mixen.
- Etwa 1 Becher Teig abnehmen und in eine separate Schüssel geben.
- Kakaopulver, Milch und Puderzucker hinzufügen und erneut gut verrühren, bis die Masse homogen ist.
- Beide Teige 10 Minuten ruhen lassen.
🏷️ Pfannkuchen ausbacken:
- Eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
- Den Kakaoteig in eine Flasche mit dünner Tülle oder in einen Saucenspender füllen, um ihn kontrolliert zu dosieren.
- Einen Kreis mit dem Kakaoteig in die Pfanne zeichnen und 5–10 Sekunden backen lassen.
- Darüber eine volle Kelle vom hellen Teig gießen und 30–40 Sekunden backen, bis die Ränder goldgelb werden.
- Den Pfannkuchen wenden und weitere 20 Sekunden auf der anderen Seite backen.
- Den Vorgang mit dem restlichen Teig wiederholen.
🏷️ Servieren:
- Die Pfannkuchen noch warm aufeinanderstapeln, damit sie weich bleiben.
- Nach Belieben mit geschmolzener Schokolade, Haselnusscreme, Früchten oder Konditorcreme servieren.
Guten Appetit! 🥞🍫🦓
