Ein fluffiger und aromatischer Rührkuchen, zubereitet mit der ganzen Orange, getränkt mit frischem Orangensirup und dekoriert mit weißer Schokolade – eine Explosion von Frische und Zitrusduft.
Zutaten:
- 🍊 1 große Orange (dünne Schale, gut gewaschen)
- 🥚 3 Eier
- 🍬 200 g Zucker
- 🛢️ 7 Esslöffel Öl
- 🌾 240 g Weizenmehl
- 🧁 1 Päckchen Backpulver
🏷️ Für den Sirup:
- 🍊 Saft von 1 Orange
- 🍬 1 Esslöffel Zucker
🏷️ Für die Dekoration:
- 🍫 Glasur oder geschmolzene weiße Schokolade (optional)
Zubereitung:
🏷️ Kuchen vorbereiten:
- Die Orange in Stücke schneiden, Kerne sowie den bitteren weißen Innenteil entfernen.
- Die Orange zusammen mit den Eiern, dem Zucker und dem Öl in den Mixer geben und fein pürieren.
- Mehl und Backpulver hinzufügen und alles zu einem homogenen Teig verrühren.
- Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Kastenform (30×10 cm) füllen.
- Im vorgeheizten Ofen bei 170 °C Ober-/Unterhitze, ohne Umluft, etwa 50–60 Minuten backen.
- Mit einem Holzstäbchen die Garprobe machen und den Kuchen anschließend leicht abkühlen lassen.
🏷️ Sirup zubereiten:
- Orangensaft mit dem Zucker 2–3 Minuten aufkochen.
- Den heißen Sirup über den noch warmen Kuchen gießen und vollständig einziehen lassen.
🏷️ Dekorieren:
- Nach dem Einziehen des Sirups den Kuchen mit Glasur oder geschmolzener weißer Schokolade verzieren.
Guten Appetit! 🍊🍫🍰
