Un dessert riche et parfumé, avec un biscuit moelleux au cacao, des griottes juteuses et un coulis crémeux au chocolat. Parfait pour ceux qui adorent l’alliance douce-acidulée !
Ingrédients nécessaires :
🏷️ Pour le gâteau :
- 🥚 4 œufs moyens (à température ambiante)
- 🍬 270 g de sucre
- 🥛 200 ml de lait
- 🛢️ 180 ml d’huile
- 🌾 360 g de farine
- 🍫 30 g de cacao en poudre
- 🧁 11 g de levure chimique (1 sachet)
- 🍦 8 g de sucre vanillé (1 sachet)
- 🍒 200 g de griottes dénoyautées (conserver le jus pour le nappage)
🏷️ Pour le nappage :
- 🍫 30 g de cacao en poudre
- 🥛 875 ml de lait
- 🍬 100 g de sucre
- 🛢️ 100 ml d’huile
- 🍒 le jus rendu par les griottes
- 🍫 120 g de chocolat noir
Mode de préparation :
🏷️ Préparation du gâteau :
- Fouette les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir une préparation mousseuse et volumineuse.
- Pendant ce temps, fais chauffer légèrement le lait et l’huile, sans porter à ébullition.
- Verse les liquides tièdes sur le mélange œufs-sucre et mélange délicatement.
- Incorpore la farine tamisée, le cacao, la levure chimique et le sucre vanillé.
- Ajoute les griottes bien égouttées et mélange doucement.
- Verse la pâte dans un moule tapissé de papier cuisson (un plat en verre est idéal pour une cuisson uniforme).
- Fais cuire à 160 °C, chaleur tournante, sur la grille inférieure, pendant 15 à 20 minutes (vérifie la cuisson avec un cure-dent).
- Laisse le gâteau refroidir complètement.
🏷️ Préparation du nappage :
- Dans une casserole, mets le cacao, le lait, le sucre, l’huile et le jus de griottes.
- Mélange légèrement jusqu’à homogénéité, puis porte à ébullition.
- Retire du feu et ajoute le chocolat noir, en mélangeant jusqu’à complète fonte.
🏷️ Assemblage :
- Verse le nappage tiède sur le gâteau encore légèrement chaud.
- Laisse reposer à température ambiante, puis couvre et place au réfrigérateur toute une nuit.
- Sers bien frais, décoré de chocolat râpé, de griottes ou de chantilly, selon tes préférences.
Bonne dégustation ! 🍫🍒🍰
