Ein reichhaltiges und aromatisches Dessert mit einem fluffigen Kakaoboden, saftigen Sauerkirschen und cremiger Schokoladensoße. Perfekt für alle, die die süß-saure Kombination lieben!
Zutaten:
🏷️ Für den Teig:
- 🥚 4 Eier (mittlere Größe, zimmerwarm)
- 🍬 270 g Zucker
- 🥛 200 ml Milch
- 🛢️ 180 ml Öl
- 🌾 360 g Weizenmehl
- 🍫 30 g Kakaopulver
- 🧁 1 Päckchen Backpulver
- 🍦 1 Päckchen Vanillezucker
- 🍒 1 Becher Sauerkirschen, entsteint (Saft für die Sauce aufbewahren)
🏷️ Für die Sauce:
- 🍫 3 gehäufte Esslöffel Kakaopulver
- 🥛 700 ml Milch
- 🍬 100 g Zucker
- 🛢️ 100 ml Öl
- 🍒 der aufgefangene Kirschsaft
- 🍫 120 g Zartbitterschokolade
Zubereitung:
🏷️ Teig vorbereiten:
- Die Eier mit dem Zucker schaumig schlagen, bis die Masse hell und voluminös ist.
- Milch und Öl separat leicht erwärmen, ohne sie zum Kochen zu bringen.
- Die warmen Flüssigkeiten vorsichtig unter die Eiermasse rühren.
- Gesiebtes Mehl, Kakaopulver, Backpulver und Vanille einarbeiten.
- Die abgetropften Sauerkirschen vorsichtig unterheben.
- Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Form füllen (ideal ist eine Glasform für gleichmäßiges Backen).
- Bei 160 °C Umluft auf der unteren Schiene 15–20 Minuten backen (Stäbchenprobe machen).
- Den Boden vollständig abkühlen lassen.
🏷️ Sauce zubereiten:
- Kakaopulver, Milch, Zucker, Öl und Kirschsaft in einen Topf geben.
- Leicht verrühren und unter Rühren aufkochen.
- Vom Herd nehmen und die Zartbitterschokolade einrühren, bis sie vollständig geschmolzen ist.
🏷️ Zusammensetzen:
- Die lauwarme Sauce über den leicht warmen Kuchen gießen.
- Bei Raumtemperatur ruhen lassen, anschließend abdecken und über Nacht im Kühlschrank aufbewahren.
- Kalt servieren, nach Wunsch mit geraspelter Schokolade, Sauerkirschen oder Sahne dekorieren.
Guten Appetit! 🍫🍒🍰
